Nous recherchons notre Responsable de Salle en CDD !
Vos missions :
- Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle
- Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
- Contrôler les ventes et la facturation selon les procédures établies
- Assurer quotidiennement la réalisation et la remise de la caisse
- Gérer et limiter les coûts opérationnels en ajustant les moyens humains et matériels nécessaires selon l'activité
- Rédiger et/ou contrôler les commandes faites pour le restaurant en accord avec les besoins
- Gérer les stocks de marchandises commandées, contrôler leur DLC pour les produits périssables
- Veiller à la facturation et à l'encaissement complet et précis de toutes boissons et nourriture selon les procédures établies
- Elaborer les plannings horaires de son équipe en fonction de l'activité prévue, planifier des jours /heures de récupération et de congés annuels
- S'assurer que les membres de son équipe soit correctement formés et informés des règles et standards internes à la MaisonVotre profil :
- Force de proposition
- Organisé(e)
- Rigoureux(se)
- Animation et accompagnement des équipes
- Bienveillant(e)
Ce que nous vous offrons :
Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
- 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
- Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Possibilité de logement
- Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces
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