Sous la responsabilité du responsable de magasin, vos missions seront : *Sélectionner, peser et préparer les matières premières *Réaliser les pâtes (pétrissage, fermentation, levée) *Façonner les pains et produits boulangers *Assurer la cuisson des produits (réglage et surveillance du four) *Contrôler la qualité, l’aspect et la fraîcheur des produits finis *Respecter strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) *Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins *Entretenir et nettoyer le matériel, les locaux et le poste de travail
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