Directeur d'exploitation / production (h/f)

Description du poste :
Julien, Consultant au sein du cabinet Fed Ingénierie en Ile-de-France, recherche pour son client, acteur reconnu dans le secteur agroalimentaire, un Responsable Adjoint de Production Alimentaire basé dans le secteur de Rueil-Malmaison.
Rattaché(e) au Responsable de Production, vous pilotez au quotidien la production au sein d'une cuisine centrale, dans une logique de qualité, de sécurité alimentaire et de performance industrielle.
Vos missions principales sont :
Pilotage opérationnel :
* Organiser la production journalière et hebdomadaire en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.
* Gérer les stocks et anticiper les besoins en matières premières.
* Optimiser les procédés de fabrication pour renforcer la performance et la fiabilité.
* Superviser l'entretien et la bonne disponibilité des équipements et installations.
Management des équipes :
* Encadrer et accompagner une équipe de production d'environ 40 collaborateurs dans un environnement multiculturel.
* Assurer la montée en compétences des équipes par la formation et le suivi individuel.
* Instaurer un climat de travail bienveillant et dynamique, favorisant la cohésion.
Qualité, hygiène et sécurité :
* Garantir la conformité des produits aux normes qualité et aux attentes clients.
* Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
* Identifier et corriger les éventuels écarts ou dysfonctionnements.
Description du profil :***Expérience confirmée (minimum 5 ans) dans le secteur agroalimentaire ou la restauration, avec au moins 3 ans d'expérience en management d'équipe.
* Sens de l'organisation, rigueur et capacité à proposer des solutions concrètes.
* Aisance relationnelle et capacité à fédérer une équipe.
* Maîtrise des outils digitaux (MS Office, ERP) et bonne gestion des priorités.