Likeo est un cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie-restauration. Notre objectif : vous proposer les meilleures opportunités professionnelles, dans des établissements exceptionnels. Cliquez sur postuler pour en apprendre davantage sur l'offre et sur l'établissement : conditions de travail, avantages financiers, photos de l'équipe L'établissement Le Fil Du Temps basé à Brantôme en Périgord (24) recherche un(e) Chef de Cuisine H/F.
AVANTAGES DU POSTE :
- Un logement partagé est disponible
- Un logement individuel est disponible
- Pourboires partagés
- Week-end off possibles
DESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT :
Situé au coeur de Brantôme, surplombant la Dronne, Au Fil du Temps est un Bistrot Périgourdin où l'on boit, savoure et refait le monde.
En proposant des produits régionaux de grande qualité en déclinaisons autour de planches de partage, de côte de boeuf et de volaille à la broche avec une sélection de bons vins, Valérie et ses équipes vous feront voyager dans leur passion du « Simplement Bon »!
Nous utilisons notre rôtissoire traditionnelle pour la cuisson des viandes.
Nos deux salles et notre terrasse jouissant d'une vue imprenable sur la vieille ville et l'abbaye de Brantôme font de ce bistrot le site parfait pour partager un moment convivial.
Au rez-de-chaussée, une belle salle de séminaire lumineuse et équipée, se prête aux réunions !
DÉTAILS DU POSTE :
Missions principales :
- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
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