Chef(fe) de cuisine (h/f)

La Ferme de la Grande Cour, restaurant traditionnel situé au cœur d'un écrin de verdure sur les hauteurs de Honfleur, à 1.5km du vieux port, cherche un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDI pour rejoindre son équipe dynamique et conviviale.

Nous proposons un poste en CDI à Temps Plein au sein d'une équipe familiale et bienveillante.
Nous valorisons la qualité de vie au travail : 2 jours de repos hebdomadaires, heures pointées, Travail en Coupure. Limitation des temps de service pour veiller aux temps de repos.
Il est préférable que vous disposiez d'un moyen de transport (pas de desserte par transports en communs).
Parking Gratuit.
Pas de Possibilité de Logement.

Selon la charte de qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, vous assurez les principales missions suivantes, au sein de l'équipe de cuisine :
- Réceptionner, vérifier, déconditionner et ranger les denrées alimentaires,
- Effectuer un inventaire,
- Assurer la mise en place de son poste de travail,
- Réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats,
- Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température,
- Dresser et envoyer les plats conformément aux commandes, en garantissant les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer la satisfaction client
- Assurer et vérifier et la propreté des locaux, équipements et du matériel,
- Assurer le respect des règles d'hygiène et de traçabilité
- Constituer et entretenir des réseaux commerciaux fournissant le meilleur rapport qualité/prix,
- Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières
- Élaborer une cuisine créative en tenant compte de l'évolution des goûts de la clientèle, des contraintes d'approvisionnement et d'élaboration et du contrôle des coûts,
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade ou de l'équipe en fonction du nombre de personnes disponibles et des compétences des uns et des autres

Vos points forts :
Dynamique et consciencieux(se), vous avez le sens des responsabilités, une bonne capacité d'organisation et le goût du travail au sein d'une équipe.

Nos Valeurs reflètent l'âme de notre établissement :
- La Passion de notre métier et le goût du travail bien fait nous fédèrent autour de la satisfaction de nos convives. Animés par le souci du détail, nous mettons à profit notre savoir-faire et savoir-être avec rigueur.
- La Convivialité : l'humain est au cœur de notre entreprise. Ainsi, nous tenons à favoriser autant l'écoute que le respect dans les échanges avec nos clients et au sein de notre équipe.
- L'envie de créer une atmosphère chaleureuse et intimiste : Nous souhaitons que chaque personne qui passe notre porte se sente comme chez elle. Nous accueillons et servons avec gentillesse et générosité.
- S'engager en tant qu'entreprise durable : Parce que nos métiers ont des implications directes sur l'environnement, nous nous engageons dans le développement durable à travers des actions menées au quotidien.

La Ferme de la Grande Cour fait partie du Groupe LOGIS HOTELS : Construisez votre carrière dans un établissement qui partage des valeurs humaines fortes, Participez à une aventure humaine, dynamique et soucieuse de son environnement, Développez vos compétences et vos talents avec l'Académie du groupe Logis Hôtels et Bénéficiez d'un Comité d'Entreprise avec de nombreux avantages.

Salaire selon profil à partir de 2400€ nets, mutuelle et repas compris.
Contrat sur la base de 41 heures hebdomadaires soit 177.67 heures mensuelles, dont 26 heures supplémentaires majorées.

Contactez-nous par mail : info@fermedelagrandecour.com ou téléphone 02 31 89 04 69 pour convenir d'un rendez-vous.