Description du poste
Vos principales missions :
* Assister les chefs de partie dans la préparation, la cuisson et la présentation des mets.
* Participer à la mise en place avant chaque service (préparations préliminaires, pesées, découpes, sauces, garnitures).
* Veiller à la propreté et à l’entretien du poste de travail et du matériel utilisé.
* Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de sécurité au travail.
* Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises selon les procédures de l’hôtel.
* Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire et au bon usage des produits.
* Maintenir un esprit d’équipe et un comportement professionnel exemplaire au sein de la brigade.
* Être force de proposition pour l’amélioration des recettes et des présentations.
Qualifications
* CAP/BEP
* Maîtrise des règles d'hygiène et de propreté (HACCP)
* Rapidité et efficacité
* Rigueur et méthode
* Esprit d’équipe
* Sens de l’organisation
* Sens du détail et de la qualité.
Informations supplémentaires
AVANTAGES A FAIRE PARTIE DU SCRIBE:
* Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices entièrement rénovés
* Jours fériés sans condition d'ancienneté
* Dès 3 mois d'ancienneté : 13ème mois, prime d'Intéressement Collectif (versement trimestriel) et prime de Participation (versement annuel)
* Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type d'abonnement : Velib, ...)
* Mutuelle contractuelle COLONNA Facility avec un très bon niveau de couverture
* Carte collaborateur Accor "Programme ALL HEARTISTS" (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe, réductions Boutique PSG, Europcar, ...)
* Prime de cooptation 400€ versée pour toute mise en relation de nouveau Talent
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