CHEZ BRUNO à Lorgues recrute un(e) second(e) de cuisine .
En tant que second de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous assisterez le chef de cuisine dans la planification du menu, la supervision de l'équipe de cuisine et le maintien des normes de qualité. Vous serez responsable de la coordination des opérations pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle.
Principales tâches :
Collaboration étroite avec le chef de cuisine pour planifier et élaborer le menu.
Supervision et encadrement de l'équipe de cuisine pendant les services.
Assurer la qualité constante des plats en suivant les normes établies.
Gestion des inventaires, des commandes et du contrôle des coûts.
Formation et développement de compétences au sein de l'équipe.
Respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes de propreté.
Exigences :
Expérience significative en tant que second ou expérience similaire.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
Capacité à diriger une équipe dans un environnement dynamique.
Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
Leadership positif et capacité à résoudre les problèmes rapidement
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