Manager caveau (h/f)

Dans le cadre du développement commercial de notre caveau, nous recherchons un Responsable en CDI pour renforcer notre équipe.
Rejoindre Achillée, c'est intégrer une équipe jeune, passionnée et dynamique, travaillant dans une ambiance festive au sein d'un outil de travail écologique et innovant. Le vignoble d'Achillée est conduit en agriculture biologique depuis 1999 et en biodynamie depuis 2003. En 2016, Jean et Pierre ont rejoint leur père, Yves Dietrich, pour donner une nouvelle impulsion au domaine et affirmer son indépendance. Ensemble, ils ont construit un chai bioclimatique en paille, un espace unique où sont vinifiés les vins et crémants d'Alsace du domaine.
Votre Mission En tant que Manager de Caveau, vous êtes le garant de l'image d'Achillée et de notre démarche en biodynamie. Vous pilotez la performance commerciale (vins, offre bar et petite restauration) et créez une expérience client d'exception.
Vos principaux axes de responsabilité :

1. Gestion Générale et Management
Pilotage opérationnel : Superviser l'ensemble des activités du caveau pour garantir un fonctionnement fluide.
Management d'équipe : Recruter, former, planifier et animer l'équipe (ventes, visites, événementiel).
Performance : Établir les objectifs, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives.
Logistique : Gérer les stocks (vins et produits annexes), les approvisionnements et la rotation.
Administratif : Gérer la caisse, les clôtures journalières, le reporting financier et veiller au respect des normes (HACCP, sécurité, législation alcool).

2. Accueil Clientèle et Vente
Accueillir et conseiller une clientèle française et internationale.
Animation de visites de cave en français, anglais et allemand.
Développer les ventes directes via des dégustations et des conseils d'accords mets-vins.
Fidéliser les clients (gestion du fichier CRM, newsletters, offres spéciales).

3. Animation et Événementiel
Programmation : Concevoir et organiser les animations (soirées thématiques, afterworks).
Oenotourisme : Développer des parcours de visite pédagogiques et engageants.
Partenariats : Créer des offres pour les groupes et prescripteurs (agences, tour-opérateurs, gîtes et hôtels, entreprises locales).

4. Communication et Marketing
Optimiser la visibilité du domaine sur la Route des Vins et les plateformes spécialisées.
Gestion et animation des réseaux sociaux (création de contenus visuels et rédactionnels).
Rédaction et envoi de newsletters.

Profil Recherché
Formation : Bac+3/5 en œnotourisme, événementiel, commerce ou hôtellerie.

Expérience : Minimum 5 ans dans le secteur Vins & Spiritueux (réceptif haut de gamme) et au moins 2 ans en management d'équipe.

Langues : Anglais courant indispensable. La maîtrise de l'allemand ou d'une troisième langue est un plus.

Compétences techniques : Bonnes connaissances en œnologie, maîtrise des outils informatiques et logiciels de caisse.

Savoir-être : Véritable sens de l'accueil, présentation irréprochable et souci du détail. Autonomie, rigueur organisationnelle et capacité à gérer des budgets.

Flexibilité et dynamisme : Le poste implique un travail régulier les week-ends, jours fériés et parfois en soirée.
Conditions de travail

Participation annuelle à un salon professionnel (un déplacement par an).

Temps de travail : 40h/semaine. Planning sur 5 jours (ouverture du caveau 7j/7, présence requise les week-ends).
Rémunération : Salaire brut annuel entre 32 000 € et 36 000 € (selon profil).

Avantages : Primes sur les ventes.