Nactim recherche un Cuisinier Qualifié H/F pour travailler à l'EHPAD MALLET des Cités Cantaliennes de l'Automne à MASSIAC (15500). Pour remplacement d'arrêt maladie sur plusieurs jours / semaines. OBJECTIFS : - Assurer et organiser la production culinaire dans le respect de la démarche qualitative - Maîtrise des normes HACCP et suivi du plan de Maitrise Sanitaire - S'assurer que l'ensemble des équipes cuisines et services en salle applique les procédures et protocoles en vigueur - Manager les équipes du secteur - Maitrise des budgets alimentaires dans le respect des mercuriales et des procédures en vigueur - Maitrise du coût journaliser alimentaire - Maitriser et évaluer les besoins et approvisionnement alimentaire et matériel - Répondre à la demande des projets personnalisés de l'ensemble des résidents accueillis - Participer à l'élaboration des repas thérapeutiques et aux animations culinaires - Maîtrise des logiciels informatiques à disposition. Rémunération selon convention collective et expérience. Avantages intérim : Indemnités de fin de mission, indemnités de congés payés, Mutuelle, prévoyance, CSE
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