Boulanger / boulangère artisanal (h/f)

Overview

Boulanger / Boulangère Artisanal (H/F). Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie et souhaitez appliquer votre savoir-faire au sein de notre entreprise artisanale. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre organisation dans le travail et vous avez un bon esprit d'équipe, tout en pouvant travailler en autonomie. En relation directe avec votre responsable, vous aurez pour mission :

* Assurer la fabrication de nos pains, traditionnels et spéciaux, tout en garantissant le respect des recettes conformes aux fiches techniques (pétrissage, division, façonnage, cuisson).
* Assurer le suivi de la qualité des produits.
* Soutenir le responsable de fabrication.
* Aider les apprentis et les jeunes collaborateurs, si nécessaire.
* Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux.

Pour postuler, envoyez votre CV et lettre de motivation par mail. Mentionnez votre numéro de téléphone et votre adresse e-mail pour assurer le suivi de votre candidature.


Contrat et Conditions

Type de contrat : CDI

* Durée du travail : 39H/semaine
* Travail en journée
* Travail de nuit
* Conditions de travail : Autre

Salaire :

* Salaire brut mensuel : 2600,00 € à 2750,00 € sur 12 mois
* Complémentaire santé


Profil souhaité


Expérience

* 3 An(s). Cette expérience est indispensable


Compétences

* Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Cette compétence est indispensable
* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons. Cette compétence est indispensable
* Calcul de quantité. Cette compétence est indispensable
* Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie). Cette compétence est indispensable
* Cuire des pâtons. Cette compétence est indispensable
* Défourner des pains et viennoiseries. Cette compétence est indispensable
* Entretenir et ranger un poste de travail. Cette compétence est indispensable
* Maintenir un environnement de travail propre et organisé. Cette compétence est indispensable
* Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication. Cette compétence est indispensable
* Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc. Cette compétence est indispensable
* Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes. Cette compétence est indispensable
* Techniques de panification/fermentation. Cette compétence est indispensable
* Utilisation de pétrin mécanique. Cette compétence est indispensable
* Utilisation de pétrin, diviseuse, façonneuse, four. Cette compétence est indispensable
* Caractéristiques des farines, levure, additifs. Cette compétence est indispensable


Savoir-être professionnels

* Faire preuve de rigueur et de précision
* Faire preuve de réactivité
* Avoir l'esprit d'équipe


Informations complémentaires

* Qualification : Ouvrier spécialisé
* Secteur d'activité : Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche


Employeur

20 à 49 salariés

#J-18808-Ljbffr