Description
Titulaire d'un CAP Cuisine
Vous travaillerez en équipe (postes matin, après-midi ou journée) en respectant les normes HACCP, et participerez à l'entretien de la cuisine.
Vous aurez pour missions de :
1. Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
2. Réaliser des cuissons à basse température.
3. Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
4. Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entrée, fromage, dessert).
5. Suivre les préconisations des fiches techniques d’après le planning de production.
6. Réaliser l’auto-contrôle et les enregistrements, Méthode (HACCP).
7. Ranger et entretenir les locaux et le matériel de cuisine ainsi que les chambres froides.
8. Réaliser le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences.
Type de contrat : Contrat à durée déterminée pouvant être renouvelable ==> CDI
Temps de travail : Temps plein ou temps partiel avec des horaires en 7 heures.
Salaire : de base de 1900€ net avant impôt hors indemnité de dimanche.
Profil recherché
Titulaire du CAP CUISINE et équivalent.
#J-18808-Ljbffr
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