Chef de production traiteur h/f

Solve Recrutement est un cabinet de recrutement lyonnais indépendant, créé en 2009, spécialisé par métiers et secteurs d'activités. Nos consultantes/consultants en recrutement sont chacun dédiés à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, société familiale de traiteur qui maîtrise l'ensemble de la chaine de production, de l'élevage au transport, à la transformation puis à la vente, son :

Chef de production Traiteur h/f

CDI, basé à Lyon (69)

Vous rejoignez l'une des boutiques du Groupe située au coeur de Lyon.

Sous la responsabilité de la Directrice, vous supervisez la production et la recherche & développement des produits de l'enseigne :

Vous encadrez l'équipe de cuisiniers au sein du laboratoire, élaborez les plannings et optimisez l'organisation du service (cadences, priorités) et l'anticipation des périodes de forte affluence ;

Vous réalisez le fumage des poissons, la préparation des foies gras, terrines, pâtés ainsi que les recettes traiteur traditionnelles ;

Vous participez à l'innovation culinaire en développant de nouveaux produits, en menant une veille sur le marché, en organisant des dégustations et en rédigeant les fiches techniques.

CDI - Statut cadre

Salaire fixe x 13 mois + primes

Rythme du mardi au vendredi (7h - 16h) et le samedi (7h - 13h)