Le vendeur doit accueillir, servir, conseiller le client.
Il accueille la clientèle en boulangerie, prend connaissance de sa demande et accompagne la vente en la conseillant pour le choix d'un produit adapté. Il termine en procédant à l'encaissement.
Son accueil, son dynamisme, la connaissance de ses produits, sa capacité d'écoute lui permettent de fidéliser sa clientèle.
Au-delà de l'acte de vente, le vendeur doit soigner l'environnement de la boulangerie par sa mise en avant et sa propreté.
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