Boucher h/f

Partnaire, chercheur de talents en CDI, CDD et Intérim, vous propose de nombreuses opportunités d'emploi quel que soit votre métier, votre secteur d'activité et votre expérience. Nous recherchons pour notre agence de Saint Etienne du Rouvray, persévérante et experte dans le service aux entreprises et salariés intérimaires : 1 BOUCHER H/F pour notre client, grossiste en viande pour les professionnels de la restauration

Vos responsabilités principales :

Désossage technique : Séparer les os des masses musculaires sur quartiers avant et arrière, avec une précision chirurgicale pour minimiser la perte de matière.

Parage et Épluchage : Nettoyer les muscles (retrait des graisses excédentaires, des nerfs et des aponévroses) pour une présentation irréprochable.

Piéçage et Calibrage : Découpe des muscles isolés selon les fiches techniques clients (poids et épaisseur précis).

Gestion des flux : Approvisionnement des rails de stockage et évacuation des déchets de découpe.

Traçabilité : Contrôle des étiquettes, enregistrement des numéros de lots et respect rigoureux de la chaîne du froid.

Viande de boeuf, porc, veau, volaille et agneau

Contrat intérim de 3 mois puis CDD puis CDI
Travail du lundi au vendredi de 3h à 10h ou de 4h à 11h