Chef de cuisine traiteur (h/f)

Maison Savoure, restaurant du groupe C-Gastronomie, est situé à Limonest et se distingue par une cuisine créative, locale et raffinée. Nous valorisons l'innovation culinaire et le respect des produits locaux, tout en offrant un cadre de travail convivial et dynamique.
Rejoindre Maison Savoure, c'est intégrer une équipe passionnée, où l'esprit de collaboration et la créativité sont au cœur de notre quotidien. Nous offrons un environnement stimulant où chaque membre a la possibilité de grandir, de contribuer et de participer à des projets culinaires de qualité.
MaisonSavoure Limonest, est un restaurant et traiteur basé à Limonest, offrant une cuisine créative, locale et de qualité. il fait partie du groupe C-Gastronomie, qui fort de plus de 15 années d'expérience, est reconnu pour l'organisation de grands événements dans la région lyonnaise.
A Limonest, vous pouvez retrouver :

- Maison Savoure, un restaurant chaleureux aux accents floraux, où chaque repas est un moment de gourmandise et de partage. Notre restaurant est ouvert du lundi au vendredi le midi uniquement (hors privatisation exceptionnelle).
- Savoure Traiteur, une offre traiteur sur mesure, adaptée aux besoins de chaque client, dans une ambiance conviviale et décontractée.
Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine Traiteur pour renforcer notre équipe.
Vos missions :

- Conception et préparation des plats en respectant la saisonnalité et en valorisant les produits locaux.
- Supervision de l'équipe de cuisine pendant les services et lors des événements traiteur.
- Suivi des plannings de l'équipe cuisine
- Gestion des stocks et commandes, en assurant le réassort en fonction des besoins.
- Garantir la qualité et la régularité des plats, tout en respectant les fiches techniques et les normes d'hygiène et de sécurité.
- Assurer la coordination de toutes les étapes de production : de la réception des matières premières à la découpe, la cuisson, le conditionnement et l'envoi des produits
- Former et accompagner les nouveaux collaborateurs pour maintenir notre exigence de qualité.
- Collaboration étroite avec les équipes de salle et de production traiteur pour une bonne coordination des services.
- Assurer une bonne ambiance de travail en favorisant la communication, la motivation et la cohésion de l'équipe.

Organisation du temps de travail

- Contrat 39h/semaine (CDI)
- Planning établi selon carnet de commandes et saisonnalité.
- 2 jours de repos par semaine - consécutifs ou non, selon activité.
- Expérience préalable en tant que Chef de cuisine
- Connaissance des normes d'hygiène, de traçabilité des aliments et de sécurité, notamment les normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Qualité managériale.
- Sens de l'organisation et de la rigueur
- Créativité
- Esprit d'équipe et bonnes capacités de communication
- Un poste en horaires fixes, du lundi au vendredi, avec des événements ponctuels en soirée ou le week-end.
- Un cadre de travail agréable et convivial au sein de notre restaurant Maison Savoure.
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise avantageuses.
- Tarifs attractifs avec notre prestataire d'assurance.
- Remise collaborateur dans les enseignes du Groupe.
- Avantage en nature repas inclus.
- Formation interne pour développer vos compétences.
- Entreprise en pleine croissance, offrant des perspectives d'évolution.
- Événements conviviaux : Soirées du personnel en hiver et en été pour renforcer la cohésion d'équipe.
- Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges au Mont d'Or - Paul Bocuse, un événement unique pour toute l'équipe.
- Culture d'entreprise dynamique et en forte croissance