Employé service restauration

Salarié.e polyvalent.e du restaurant L’Atelier Soubrier



LE PROJET

Intégrer l’équipe de L’Atelier Soubrier, c’est s’investir dans un lieu de vie riche d’engagements et de valeurs :

- Proposer une cuisine gourmande et généreuse faite maison, avec des produits locaux, de saison et bio autant que possible ;

- Faire preuve de souplesse et d’adaptabilité afin de valoriser et soutenir les producteur.rice.s locaux qui sont de vrai.e.s partenaires ;

- Avoir une réflexion globale sur l’alimentation durable, l’agriculture paysanne à travers un modèle de restaurant alternatif ;

- Créer du lien sur le territoire avec les habitant.e.s et les locaux ;

- Mettre en avant des artistes et artisan.e.s, à travers une programmation culturelle et artistique.



LES MISSIONS

En alternance avec les autres membres de l’équipe, selon un calendrier préétabli, la ou le salarié.e est amené.e à répondre à différentes missions :

- Être responsable de la salle : mise en place de la salle, service en salle et au bar, rangement et nettoyage, plonge… ;

- Être responsable de la cuisine : production, service, rangement et nettoyage, respect de l’hygiène, plonge… ;

- Passer les commandes chez les fournisseurs, producteurs et productrices ;

- Réceptionner et contrôler les commandes, trajet (voiture personnelle) pour aller chercher certaines commandes directement chez le fournisseur ;

- Gérer les stocks ;

- Être garant.e de l’hygiène du lieu et de son bon fonctionnement ;

- Veillez à la vigilance sur la production de déchets, le gâchis alimentaire, la consommation d’énergie (eau, électricité) ;

- Organiser et assurer des évènements.

Tâches annexes à définir et à confirmer selon les compétences et besoins, à raison de quelques heures par semaine :

- Evénementiel ;

- Gestion administrative ;

- Gestion des ressources humaines ;

- Communication.



LE PROFIL

* Appétence pour la cuisine ET le service ;
* Souci du service et de l’accueil ;
* Rigueur et investissement dans le projet ;
* Autonomie et souplesse en cuisine ;
* Respect et connaissances des normes d’hygiène et de sécurité ;
* Curiosité, bienveillance et esprit d’équipe ;
* Permis B ;
* Projet d’installation dans le territoire est un +.


LE POSTE

* Contrat saisonnier de 5 semaines (20 juillet au 23 août 2026) ;
* Jours travaillés du mercredi au dimanche (cuisine) ;
* Moyenne de 39h de travail par semaine ;
* Rémunération 13€/heure ;
* Déjeuners et dîners pris sur le lieu de travail lors des jours travaillés (avantage en nature) ;
* Prise en charge des frais de déplacement liés aux besoins du poste (livraison, etc.) ;
* Jours fériés travaillés.


L'ATELIER SOUBRIER

L'Atelier Soubrier est une auberge située dans la Vallée de la Jordanne, à Lascelle (15590) dans le Cantal, avec un restaurant bistronomique.


Maison familiale datant du XVIIIème siècle, elle vient d'être fraîchement rénovée et remise au goût du jour tout en gardant son aspect traditionnel, notamment grâce à ses énormes murs en pierres. Nous y avons ajouté des extensions métalliques et des habillages en bois afin de lui apporter un style modernisé.

Se situant aux pieds des Volcans d’Auvergne, à l’orée d’un bois, elle fait face à un lac et se trouve sur un sentier de randonnée dans les Monts du Cantal.


Avec cet établissement nous souhaitons partager avec nos convives les charmes de la nature cantalienne tout en leur proposant les produits exceptionnels de nos producteurs.rices régionaux.les.

* Dans les assiettes : des produits fraîchement ramassés par nos producteurs.rices locaux.les guideront nos propositions de menus, qui seront donc amenées à changer régulièrement selon la saison, les arrivages et nos humeurs !
* Dans le verre : des vins et des bières d'Auvergne et une proposition de cocktails et de boissons confectionnées par nos soins.
* Dans l'air : de la bonne humeur, des rires et de la musique.


Actuellement, nous cherchons du staff pour participer à cette belle aventure !

Notre équipe se veut dynamique, moderne et bienveillante.


Aussi, nous estimons que la polyvalence est essentielle car nous souhaitons développer les connaissances, les sens et les compétences de chacun.e dans le but d'affûter nos goûts et expériences afin de partager à nos convives des moments privilégiés.