Sous l'autorité de la Direction et en lien étroit avec les équipes cuisine, restauration, housekeeping et maintenance, vous êtes responsable de la gestion économique des flux de marchandises de l'établissement.
À ce titre vous assurez notamment :
- la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
- la gestion des stocks et des inventaires
-l'organisation et la tenue des réserves et chambres froides
- le suivi des commandes fournisseurs
- la distribution des produits aux différents services
- le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- la maîtrise des coûts et la prévention des pertes
- Vous veillez à la rigueur des procédures tout en contribuant à la fluidité des opérations quotidiennes de l'hôtel.
Profil recherché :
- Expérience souhaitée sur un poste similaire en hôtellerie-restauration
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités
- Excellente connaissance des procédures de stockage et d'hygiène
- Maîtrise des outils informatiques de gestion de stock appréciée
- Capacité à travailler en collaboration avec plusieurs services
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