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Vous serez en charge du déploiement de la stratégie F&B au sein de l'hôtel,
Vous participerez à l'élaboration des budgets ainsi qu'aux forecast mensuels.
Et vous veillerez à la bonne application des standards.
Vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble des services opérationnels de l'activité Restauration : le restaurant Envies, le bar, les banquets, le room service. Vous collaborez étroitement avec le chef de cuisine, et, en tant que membre du Comité de Direction, rattaché(e) à la Direction Générale, vous coopérez aux projets de l'établissement et à l'atteinte des objectifs financiers et de qualité.
Leader et coach, vous valorisez et développez les compétences de vos équipes, leur permettant d'atteindre un haut niveau de qualité au service de l'expérience client.
Ouvert d'esprit et créatif, vous développez chaque point de vente en développant de nouvelles actions commerciales et en apportant des réponses innovantes aux contraintes organisationnelles.
Excellent gestionnaire, vous optimisez la gestion des stocks et veillez au respect des procédures tant administratives qu'en matière d'hygiène.
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