Vos missions:
- Coordonner la préparation des plats avec l’équipe de cuisine, selon les trames de menus établies avec le centre nutritionnel de Brides les Bains
- Collaborer avec le Chef Pâtissier à l'élaboration de la carte pour l'accueil des clients non curistes et des extérieurs
- Superviser la préparation et la cuisson des entrées et plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Commander nourriture et fournitures
- Contrôler les stocks de nourriture et de fournitures
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Assurer la continuité et la régularité du service- Autonome
- Organisé
- Dynamique
- Curiosité
- Avoir un sens relationnel développé
- Des connaissances en cuisine diététique seraient un plus
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