Responsable de production cuisinant (h/f)

Un établissement du secteur public recherche un(e) Responsable de production cuisinant pour rejoindre une structure de restauration collective située à Biot, servant environ 800 repas par jour. \n - Participer quotidiennement à la confection des repas et au service en salle (grillade, pôle thématique).\n - Élaborer les menus en lien avec les équipes et assurer le suivi des équilibres alimentaires.\n - Encadrer et coordonner une équipe de 8 à 12 personnes en cuisine et en plonge.\n - Organiser le travail journalier, veiller au respect des procédures d'hygiène et de sécurité.\n - Assurer le suivi des stocks, des fiches techniques, et participer aux achats publics.\n - Contribuer à l'amélioration continue de la qualité des prestations.\n \n - Rémunération : entre 2000 ¤ et 2450 ¤ brut mensuel selon profil\n \n - Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 6 ans sur un poste similaire.\n - Vous disposez de compétences solides en management, coordination et gestion de production.\n - Vous maîtrisez les outils informatiques et logiciels métiers.\n - Vous faites preuve de rigueur, sens de l'organisation, réactivité et savez gérer plusieurs tâches en parallèle.\n - Vous connaissez les normes HACCP ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).\n - Une expérience en cuisine végétarienne sera un atout apprécié.\n\n\nVous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, au service de la qualité alimentaire et du collectif ?\nPostulez dès maintenant !\n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap