Et si votre journée commençait avant celle des autres. pour la rendre exceptionnelle ?
Chez nous, chaque sourire compte. Chaque détail fait la différence. Chaque matin est une nouvelle opportunité de créer un moment chaleureux et mémorable pour nos clients.
Bienvenue au Hôtel Mercure Marseille Centre Prado Vélodrome, là où les matins sentent le café chaud, les croissants dorés et la bonne humeur marseillaise !
Ici, les séminaires commencent autour d'un buffet généreux, les groupes loisirs découvrent Marseille dès le petit-déjeuner, et chaque client démarre sa journée avec le sourire.
Si vous êtes matinal(e) assumé(e), orienté(e) client, à l'aise pour manager une équipe avant 7h du matin, gérer un coup de feu café/cappuccino/jus d'orange pressé. et garder votre énergie même quand la salle affiche complet - alors vous êtes peut-être notre futur(e) Responsable Petit-Déjeuner !
Votre mission (si vous l'acceptez) :
Faire du petit-déjeuner le plus beau moment de la journée.
En véritable chef d'orchestre du matin, vous pilotez les équipes Petits-Déjeuners et Bar et garantissez une expérience Food & Beverage conviviale, qualitative et performante.
Vos responsabilités :
Encadrer, organiser et motiver les équipes Petits-Déjeuners et Bar
Créer un climat de travail positif, dynamique et fédérateur
Recruter, former, accompagner et faire grandir vos collaborateurs
Participer à la gestion des plannings
Être un leader exemplaire, présent sur le terrain
Gestion des stocks et commandes via l'outil ASTORE
Participation aux inventaires
Suivi et optimisation du ratio petit-déjeuner
Contribution au développement du chiffre d'affaires
Suivi des caisses, facturations et encaissements
Participation à l'accueil des groupes, séminaires et banquets
Veiller à une mise en place irréprochable et accueillante
Être le/la référent(e) hygiène du service
Maîtriser et appliquer les normes HACCP
Assurer le suivi via l'outil ePack
Garantir propreté, qualité et convivialité
Offrir une expérience client chaleureuse et gérer les réclamations avec diplomatie
Le profil que nous recherchons :
Solide expérience en hôtellerie-restauration (idéalement au sein du groupe Accor)
Expérience confirmée en management d'équipe
Expertise du service petit-déjeuner
Maîtrise des normes HACCP (ePack est un plus)
Leadership naturel et énergie communicative
Sens aigu du service client
Organisation, rigueur et sourire matinal indispensable
Pourquoi nous rejoindre ?
Carte collaborateurs avec tarifs préférentiels dans tout le groupe Accor
Opportunités d'évolution en France et à l'international
Pressing pris en charge pour votre tenue professionnelle
Réductions chez les commerçants partenaires autour de l'hôtel
Mutuelle prise en charge à 60 %
Prise en charge transport à 50 %
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté en CDI)
11 jours fériés dès 1 an d'ancienneté
Statut Agent de Maîtrise
Une équipe engagée, dynamique et solaire
Poste à pourvoir selon profil en CDI ou CDD Saisonnier
Prêt(e) à faire rayonner les matins du Mercure Marseille Centre Prado Vélodrome ?
Profil: Expérience confirmée en service petit-déjeuner ou restauration (encadrement).
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.