Chef gérant f/h – bordeaux (33)

Poste

Nous recrutons notre futur Chef Gérant F/H au cœur du centre ville de Bordeaux, en Gironde (33).

Ce poste est à pourvoir en août 2025 en CDI à temps complet (35h/semaine).

Au sein d’un d’un EHPAD d’environ 85 couverts, vous serez rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de 4 collaborateurs composées de professionnels de la cuisine et du service.

Enfin, vous participerez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives. Ainsi, vous :

1. Animerez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…) et serez l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives ;
2. Apporterez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais ;
3. Assurez la mise en place du self et participez au service ;
4. Prendrez en charge la gestion économique (gestion des commandes, des stocks, réalisation des inventaires, établir les menus, etc.…) ainsi que l’organisation de la production du site ;
5. Développez un bon relationnel auprès de nos clients et de nos convives ;
6. Serez le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels ;

Environnement de travail et avantages :

Découvrez l’univers de nos restaurants sur place :

7. Prise de poste : Août 2025.
8. Contrat : CDI en 35h/semaine.
9. Rythme et planning de travail variable : Du lundi au vendredi de 7h à 15h. Selon le planning, vous intervenez sur des horaires continus de 7h à 17h00, un week-end sur deux. 3 jours de repos hebdomadaire, selon le planning de la semaine.
10. Prime de 13ème mois, prime de performance, prime de parrainage (à partir de 200€ brut), avantage en nature repas, accès au CSE et tenues de travail fournies et entretenues.
11. Parcours de formation avec des perspectives d’évolution.

Le taux horaire est à partir de 16€ brut (2426.72€ brut mensuel), à définir selon profil.

A noter :

12. Ce restaurant est desservi par les transports en commun.
13. Parking gratuit au sein du restaurant.

Profil

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous justifiez d’une expérience sur un poste similaire importanteen restauration collective (restaurants scolaires, restaurants d’entreprises, établissements médicalisés).

Impératif de maîtriser la préparation de repas à textures modifiées (hachés, mixés, moulinés…) pour répondre aux besoins des résidents en situation de dysphagie ou de perte d’autonomie.

Le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité.