Le Taj-I Mah est un hôtel 5*, récent, disposant de 48 chambres et suites luxueuses, d'un restaurant bistronomique, d'une brasserie avec terrasse solarium, d'un bar lounge et d'un spa de 400m2 avec piscine.
Il est idéalement situé au pied des pistes, au cœur de la station des Arcs 2000, et bénéficie d'une vue imprenable sur les montagnes qui l'entourent.
L'hôtel Taj-I Mah***** recrute des Chef(fes) de partie (H/F) pour la saison d'hiver 2025/2026.
Votre rôle :
Rattaché(e) au/à la Chef(fe) de cuisine, avec l'aide de l'équipe qui compose votre partie, vous prenez en charge la production culinaire des recettes de la carte de nos restaurants : de la mise en place de la cuisine, à la préparation des plats, jusqu'au dressage.
Vous exercerez au sein de l'un de nos restaurants :
Soit vous évoluez au sein de notre restaurant traditionnel-bistronomique « La table du Taj-Mah », ouvert uniquement pour le service du dîner avec un menu du jour à 5 plats avec choix, une carte proposant 4 entrées, 4 plats et 4 desserts, ainsi que des suggestions du jour et une carte pour les enfants, et donc, fermé pour le service du déjeuner.
Nous proposons à nos clients des produits frais, nobles, cuisinés traditionnellement.
Ce restaurant assure la production de la carte snack servie au bar de 12h00 à 22h00, ainsi que celle de la carte room-service.
Soit vous évoluez au sein de la brasserie « L'atelier », brasserie traditionnelle, ouverte au déjeuner et au dîner.
Cette brasserie propose une carte très traditionnelle, à base de produits frais, ainsi qu'une carte de pizzas.
Restaurant avec une salle de 60 couverts et une superbe terrasse de 80 couverts, à préparer tous les matins.
Vos missions principales :
- Préparer et dresser les plats de votre partie
- Organiser et coordonner le travail au sein de votre partie
- Accompagner les commis de cuisine rattachés à votre partie
- Veiller à l'application et au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Nos valeurs :
Le respect de l'environnement, les valeurs du sport (l'exigence, l'excellence, l'engagement), le goût des autres, l'élégance.
Profil recherché :
Vous partagez nos valeurs ;
Vous êtes titulaire d'un diplôme hôtelier (CAP, BEP, BAC PRO, licence hôtelière) ;
Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef de partie ou cuisinier expérimenté dans un établissement de même standing ;
Vous avez le goût du challenge et savez travailler en équipe.
Conditions & Avantages :
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2025/2026 (du 09/12/2025 au 13/04/2026)
- 42H/semaine
- 2 jours de repos / semaine
- Salaire compétitif
- Heures supplémentaires récupérées
- Poste nourri
- Poste logé, à proximité du lieu de travail, dans des appartements de qualité, tout équipés, avec sa propre chambre en occupation individuelle
- Mutuelle branche HCR
- Management bienveillant
- Possibilité d'évolution au sein du groupe Les Etincelles pour les saisons suivantes
Pourquoi rejoindre Les Etincelles ?
Le groupe « Les Etincelles » est le 1er acteur indépendant de l'hôtellerie haut de gamme dans les Alpes (Tignes, La Plagne, Les Arcs, Val Thorens, l'Alpes d'Huez.) avec 13 hôtels 4* et 5*, 8 chalets de luxe, 5 résidences et 20 restaurants. Né en septembre 2018, le groupe souhaite développer une nouvelle approche des séjours à la montagne au cœur des stations de haute altitude. Il s'engage à conjuguer art de vivre et montagne durable, à travers une collection de lieux uniques et authentiques, chacun signant une expérience inattendue avant, pendant et après le ski.
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