Chef de cuisine (cdi) h/f

Raison d'être du poste :
Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique.
En tant que Chef de cuisine, vous managez de manière opérationnelle les équipes de production : seconds de cuisine et commis dans un souci de qualité et d'amélioration continue en lien avec l'ensemble de la chaîne de production, avec pour objectif le respect des volumes de production définis avec votre validation.
Missions principales :
* Production
Vous contribuez à la mise en œuvre des recettes en lien avec l'ensemble des équipes de production afin de garantir la bonne exécution, en volume et qualité, des tâches ainsi que la bonne exécution des fiches techniques.
Vous proposez et mettez en place des actions qui permettent la diminution des déchets en production. Vous formez vos équipes aux techniques de travail requises à la bonne marche de l'entreprise.
Vous êtes garant de la bonne application de la politique et des mesures d'hygiène décidées par le service responsable.
Vous pourriez être amené à travailler avec la R&D dans le cadre d'opérations spéciales.
Vous validez avec le service R&D la faisabilité technique des recettes en développement.
* Management
Vous managez les équipes de production en veillant à l'évolution professionnelle de votre équipe et à la qualité de vie au travail. Vous êtes le garant de la sécurité des employés sur le lieu professionnel.
Vous assurez la transmission des informations montantes et descendantes en vous appuyant sur les réunions hebdomadaires avec le chef de production et mensuelle avec les seconds de cuisine.
* Organisation et planification de la production
Vous vous assurez du respect des fiches recettes
Vous accompagnez les équipes dans la bonne utilisation du matériel nécessaire à la réalisation des recettes
Profil recherché
* Leader, vous êtes capable de dresser le bilan d'une situation à risques.
* Vous avez la faculté d'entraîner des équipes
* Vous êtes intéressé par la world food et ouvert aux nouveaux courants culinaires.
* Vous êtes exemplaire dans votre comportement quotidien et en phase avec la politique de l'entreprise.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 04/08/2025