Directeur restaurant la cuisine h/f

&##127806; Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.
Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l’international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5 restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

Pour accompagner cette dynamique, nous recherchons un Directeur de Restaurant (H/F) pour notre Restaurant de Neuilly, à quelques pas de Porte Maillot, prêt à s’engager dans une aventure exigeante, humaine et évolutive.

&##128101; Votre mission ?
Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans toutes ses dimensions :
Opérationnelle, humaine, économique et administrative
Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à l’esprit Breizh Café
Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et cuisine
Vous pilotez la performance : chiffre d’affaires, rentabilité, qualité, indicateurs clés
Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des procédures internes
Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture au quotidien

&##128197; Organisation du travail :
Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues au contrat
En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de planification ou le responsable hiérarchique

✨ Ce que nous attendons de vous :
Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l’organisation
Une posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement
Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif
L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’y construire un parcours

&##127873; Ce que nous vous offrons :
Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait mobilité durable (vélo, trottinette…)
Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement
Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée, humaine et résolument gourmande
Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants
Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire partie de l’aventure.