Sous l'autorité du responsable, le cuisinier en restauration collective assure la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire.
Il réalise des préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités demandées.
Il utilise et entretien l'ensemble des équipements et outillages spécifiques à la restauration collective.
Le cuisinier est polyvalent et est amené à exercer son activité sur plusieurs postes (entrées froides et chaudes, cuisson gros volume, régimes et aversions petits volumes, plonge, gestion des stocks, entretien et nettoyage...)
Il doit savoir travailler en équipe
Connaître et appliquer les procédures HACCP
Travaille un week-end sur 2
CDD du 01/07/2024 au 18/08/2024
Experience: Débutant accepté
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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