* Préparation des ingrédients : épluchage, découpe, pesée et assemblage selon les fiches techniques.
* Réalisation de préparations froides et/ou chaudes : salades, garnitures, sauces, plats cuisinés, etc.
* Mise en barquette ou en contenants selon les standards de production.
* Respect des normes d'hygiène (HACCP) et des procédures de sécurité alimentaire.
* Nettoyage et désinfection de son poste de travail et du matériel utilisé.
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