Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.
Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.
Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ?
Rejoignez-nous ! Newrest recrute aujourd'hui un Responsable opérationnel cuisinant - Restauration Collective (H/F) au sein de sites entreprise et scolaire situé en Ile France.
Informations :
Type de site: Entreprise et scolaire en IDF
Horaires: 7h30 - 15h00
Nombre de couverts: Jusqu'à 1100 couverts
Etat des équipements: Très bon état
MISSIONS :
Production & excellence culinaire
- Assurer la production en autonomie
- Garantir la qualité gustative et la satisfaction convives
- Veiller au respect des normes HACCP
- Maîtriser les coûts matière et les ratios
Ouverture & développement
- Participer aux ouvertures de nouveaux sites
- Structurer et organiser la mise en place opérationnelle
- Accompagner la montée en charge des équipes
- Sécuriser les premières semaines d'exploitation
Gestion de projets & déploiement d'offres
- Contribuer au déploiement d'offres commerciales
- Mettre en place de nouveaux concepts ou animations
- Piloter des projets d'amélioration opérationnelle
- Harmoniser les pratiques entre les différents sites
Formation & accompagnement terrain
- Former et accompagner les équipes en production
- Transmettre les bonnes pratiques culinaires et organisationnelles
- Être un référent technique et un appui managérial
- Stabiliser et structurer les brigades
Le poste:
- Intervention planifiée sur différents sites en Île-de-France
- Véhicule de service fourni
- Autonomie forte
- Poste stratégique à impact direct
- Horaires principalement en semaine
Ce poste n'est pas un remplacement
C'est un rôle stratégique : Vous êtes là pour structurer, développer, professionnaliser et faire monter les équipes en compétence.
Ce que nous proposons :
Package annuel attractif : 45 000 €
Véhicule de service
CDI
Groupe structuré
Perspectives d'évolution vers management de secteur / pilotage d'activité
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