Boulanger-pâtissier / boulangère-pâtissière (h/f)

Offre n° 198SSZX - Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)

Nous recherchons actuellement un ou une boulanger/tourier(H/F) pour compléter nos Merveilleuses équipes à Lyon. Le poste est à pourvoir en CDI et à temps plein dès que possible.


Responsabilités

* Production : assurer la préparation et la réalisation des pâtons de cramiques, pains au lait et gaufres flamandes (respect des recettes, des temps de pétrissage et du savoir-faire) en fonction du besoin et du planning de production.
* Réceptionner, vérifier, ranger et garantir la rotation des commandes de produits frais et des conditionnements.
* Gestion des matières premières (stocks et commandes).
* S'assurer de la disposition des produits frais et du matériel pour le lendemain.
* Pochage de la meringue.
* Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques.
* Respecter la procédure de traçabilité et d'hygiène.
* Entretien : entretenir son poste de travail et son matériel, reporter s'il y a un dysfonctionnement, sortir les poubelles et entretenir le local des poubelles.
* Relever quotidiennement les températures frigorifiques et informer en cas de dysfonctionnement.
* Entretenir le laboratoire (intérieur, extérieur, parties communes) tout au long de la journée.
* Assurer la fermeture (ménage, sécurité, reporting journée aux équipiers et au responsable d'atelier) et la rotation des tenues pour l'équipe.
* Entretenir et préserver une bonne tenue de travail.

Votre vie privée est importante pour nous aussi ! Votre équilibre est au cœur de nos préoccupations : pas d'horaires de nuit, entre 6h30 et 19h00, des périodes de 7 heures, et sans coupure.


Rémunération

Type de contrat : CDI
Temps de travail : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

* Salaire brut : Horaire de 12.50 Euros sur 12 mois


Profil souhaité


Expérience

* Débutant accepté
* CAP, BEP et équivalents Boulangerie. Cette formation est indispensable


Compétences

* Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
* Caractéristiques des farines, levure, additifs


Informations complémentaires

* Qualification : Employé qualifié
* Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie


Employeur

10 à 19 salariés

Nous confectionnons nos gourmandises à la vue de nos clients ! Soyons célèbres dans notre excellence : sourire, professionnalisme, propreté et rigueur sont demandés. Un CAP boulangerie est demandé, et les débutants sont acceptés.


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