Description de l'entreprise Hôtel Flagship de 245 chambres (construction neuve, l'hôtel a ouvert en 2020), avec 2 Restaurants dont Rosé au rez-de-chaussée et Pedzouille La Grange en rooftop, 3 Bars & Coffee Shop, 1 Fitness et 3 salles de séminaires, situé en plein cœur du quartier de la Porte de Versailles et du Parc des Expositions. Description du poste MISSION : Le commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. Il participe à l’ouverture d’un restaurant en rooftop autour d’une nouvelle équipe motivée et engagée dans un projet commun : celui de faire plaisir, surprendre et fidéliser les clients selon les objectifs définis par la direction PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique Métier et relation client: · Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable · Organise son poste de travail en appliquant les consignes · Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients · Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable · Evite tout gaspillage de marchandise · Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage · Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse · Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel Management/Implication transverse : · Participe à la bonne ambiance de travail et à la cohésion de l’équipe · Réserve un accueil chaleureux, authentique et personnalisé au client, selon les standards de la marque « Pedzouille », notamment quand il travaille au « show kitchen » Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : · Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP · Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition · Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie · Connait et applique la politique du programme Clé Verte Qualifications COMPETENCES REQUISES : · Esprit d’équipe · Rigueur et méthode · Rapidité et efficacité · Capacité d’écoute et d’adaptation · Sens du détail et de la qualité · Sens de l’observation et de l’organisation · Communication · Adaptabilité · Flexibilité · Capacité de remise en question Informations supplémentaires CONDITIONS ET AVANTAGES : · Journées en continu · 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté · Indemnités de nourriture · Remboursement des frais de transport (50%) · Prévoyance et frais de santé · Epargne salariale
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