Formateur en poissonnerie (h/f)

Description du poste :

h3O, expert en formation sur-mesure pour les salariés, formations certifiantes, conseil et coaching, accompagne les organisations dans le développement et la valorisation de leurs Richesses Humaines depuis 1986.

Reconnu pour notre expertise, nous intervenons principalement dans les domaines du management, du développement commercial, de la relation client et des métiers techniques.

Dans le cadre du lancement d'une nouvelle formation certifiante pour un CQP Poissonnier, nous recherchons un(e) formateur(rice) Poissonnier pour rejoindre notre équipe.

Description des missions :

Sous la responsabilité du directeur d'h3o ! Métiers, vous aurez pour mission :

L'animation des modules suivants :
- Identification des espèces de poissons, crustacés et coquillages
- Techniques de découpe et préparation des produits de la mer
- Hygiène et sécurité alimentaires (HACCP)
- Gestion de l'étal et conseils culinaires pour les clients
- Connaissance des zones et modalités de pêche durable
- Immersion professionnelle et visites des lieux de production
- Préparation des périodes festives (Noël, fêtes de fin d'année)
- Le suivi pédagogique des apprenants et leur accompagnement vers la certification.
- La participation à l'élaboration des contenus pédagogiques et des outils d'évaluation.

Profil recherché :

- Vous disposez d'une expérience significative dans le métier de poissonnier : préparation des produits, gestion de l'étal et conseils clients.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité propres au métier.
- Une première expérience dans la formation professionnelle serait un atout, mais nous sommes ouverts aux profils débutants souhaitant transmettre leur savoir-faire.
- Pédagogue, passionné(e) par votre métier, vous savez motiver et guider des apprenants aux profils variés.
- Vous êtes à l'aise avec les outils numériques

Public concerné par la formation :

- Demandeurs d'emploi en reconversion professionnelle dans un premier temps.
- Salariés en alternance ou en évolution interne par la suite.

Lieu de travail :

- Une partie en centre de formation h3O à Nantes (île Beaulieu).
- Dans les laboratoires partenaires

Organisation et démarrage :

- Début de la formation : Janvier 2026
- Horaires : 9h-17h
- Rémunération : coût horaire à définir avec le directeur d'h3O Métiers. Pas de CDD ni CDI.

Vous souhaitez partager votre passion et transmettre vos compétences à une nouvelle génération ? Rejoignez-nous !

Type d'emploi : Indépendant / freelance