Agent polyvalent de restauration collective

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps non complet, 17h00 hebdomadaire Télétravail Non Management Non Rémunération indicative Selon la grille statutaire Descriptif de l'emploi La commune de Sorbiers recrute un agent polyvalent de restauration pour les écoles publiques de la commune.

L’agent polyvalent de restauration collective est placé·e sous la responsabilité hiérarchique de la responsable de pôle. Ses activités relèvent de la délégation de l'adjointe à l’éducation, à l’enfance et à la jeunesse Missions / conditions d'exercice Préparer et distribuer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective et des procédures en vigueur
•Réception, contrôle, maintien ou remise en température et préparation de l’ensemble des denrées alimentaires dont les entrées et desserts à disposer sur le comptoir froid.
•Allotissement par service et acheminement des chariots de repas.
•Distribution des productions culinaires aux comptoirs froids et chauds du self-service.
•Respect des consignes du projet d'accueil individualisé (PAI).
•Assurer la traçabilité des actions menées.

Entretenir les locaux et le matériel de la cantine
•Entretien des locaux, restaurant et cuisine sur les écoles et accueils de loisirs.
•Laverie, nettoyage et désinfection des chariots alimentaires, plats, assiettes, couverts, verres … Ainsi que des matériels utilisés dans le cadre de la production. Profils recherchés Expérience sur poste similaire fortement souhaitée, connaissance des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) en liaison chaude et froide, techniques d'entretien des matériels et des locaux, notions des techniques de service en salles à destination d'enfants. Le CAP Agent polyvalent de restauration ou une formation diplômante en hôtellerie/restauration sont un plus.