Description du poste Nous recherchons un Serveur / une Serveuse pour notre Restaurant Gastronomique 1* Michelin "La Table de Courcelles" du Chef Massimiliano SENA. Ce poste à temps plein vous amènera à accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience culinaire, conseiller sur les plats et les boissons, et assurer un service de qualité exceptionnelle dans le respect des normes gastronomiques. Vous travaillerez également en étroite collaboration avec l'équipe pour garantir le bon déroulement du service. Ce poste est basé sur notre site, le Château de Courcelles, à Courcelles-sur-Vesle (02220).
Qualifications (à préciser selon poste)
- Participer à la préparation des salles pour le service,
- Préparation de l’office et vérification de sa propreté à la fin du service,
- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits,
- Présentation et service des boissons et des mets,
- Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks,
- S’assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant.
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité,
- Service banquet pour les mariages ou les grands événements.
Profil recherché
Une première expérience dans la restauration est souhaitée,
- Anglais professionnel indispensable,
- Excellente présentation et dynamique,
- Appétence pour la gastronomie et nos produits du terroir,
- Polyvalence,
- Goût pour le travail en équipe,
- Une bonne connaissance des vins et des champagnes est appréciée.
Vos avantages
- Poste en CDI à pourvoir dès que possible (CDD possible)
- Proximité des villes de Reims et Paris, facilement accessibles depuis le Château,
- Repas en entreprise pour le déjeuner et le dîner si besoin,
- Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l’activité,
- Partage des pourboires,
- Fermeture annuelle de 2 semaines en Janvier,
- Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d’essai
o tarif de 150€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités,
o un apéritif et -25% de réduction sur la carte et les menus des restaurants membres de la marque,
- Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
o -50% sur notre carte et nos plus beaux menus,
- Environnement de travail agréable, au sein d’un parc verdoyant de 25 hectares et d’un bâtiment historique du XVIIème siècle,
- Soirée annuelle du personnel, événements ponctuels dans l’année à destination des équipes et ambiance de travail chaleureuse,
- Le Château étant bien connu dans la région, l’équipe de Direction pourra accompagner le candidat dans sa recherche de logement.
Votre salaire
- A définir selon expérience et poste : à partir de 2200 € Brut + pourboires.
Présentation de la société
Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.
Son hôtel de 20 chambres séduit les clients à la recherche d’un authentique Château du XVIIème siècle où ils profitent d’un parc de 25 hectares composé d’un Jardin à la Française, d’une forêt, d’un terrain de tennis et d’une piscine extérieure chauffée aux beaux jours.
Le Château a été distingué d’une Clef Michelin en 2024, garantissant l’expérience d’un séjour singulier.
Le restaurant gastronomique, la Table de Courcelles, a une étoile au Guide Michelin et est dirigé par le Chef Massimiliano Sena. Sa cuisine, tout aussi élégante pour les yeux que raffinée pour le palais, promet une expérience riche en couleurs et en saveurs.
En constante évolution depuis quelques années, le Château de Courcelles s’est doté il y a deux ans d’une grande Orangerie accueillant des événements leisure et corporate et a aussi pour projets d’ouvrir une Brasserie de terroir, de nouvelles chambres, une salle de sport, et bien d’autres encore.
Le domaine rassemble 40 collaborateurs issus de tous horizons formant une équipe jeune, dynamique et professionnelle.
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