Description du poste
MISSION:
Le commis h/f est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et il incarne l'état d'esprit de la marque. Il contribue à la satisfaction de la clientèle en réalisant les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les directives du responsable, en participant à l'envoi des plats et en respectant les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il contribue également à la bonne gestion des matières premières.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client:
* Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
* Organise son poste de travail en appliquant les consignes
* Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
* Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable
* Evite tout gaspillage de marchandise
* Participe aux inventaires
* Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage
* Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
* Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
Commercial / Vente :
* Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser
Implication transverse:
* Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
* Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
* Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
* Connait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendie
* Connait et applique la politique du programme Planet21
Qualifications
COMPETENCES REQUISES :
* Esprit d’équipe
* Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
* Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel
* Sens de l’organisation / rigueur
* Dextérité
* Rapidité et efficacité
* Capacité d'écoute et d'adaptation
* Sens de l'observation
Informations supplémentaires
AVANTAGES :
A votre rémunération mensuelle s’ajoute:
* Un 13ème mois (après 3 mois d'ancienneté), indemnité nourriture, prime d’intéressement (potentiel 3000 €) et de participation, plan d’épargne entreprise
* Prise en charge de l’uniforme et du pressing
* Parking gratuit
* Remboursement pass navigo à 75% ou forfait mobilité durable à hauteur de 600€ (lissé sur l'année)
* Une garantie frais de santé et prévoyance
* Des avantages avec la Carte Accor Bienvenue (séjours, achats, loisirs etc)
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