Présentation de l'entreprise
Adonis Hôtels et Résidences, présent dans la France entière, prône les valeurs de l'entreprise indépendante, familiale et à taille humaine. L'identité de notre marque passe non seulement par la diversité des services proposés mais aussi par la spécificité de chacun de nos établissements. Leurs emplacements privilégiés en centre-ville, face à la mer ou à proximité des sites touristiques font d'Adonis une marque prisée des voyageurs loisirs et d'affaires.
Ce poste est à pourvoir au restaurant de l'hôtel Golf Resort de Digne-les-Bains.
Vos missions
Vos missions seront les suivantes :
Réalisation et création de plats du jour quotidiens,
Propositions et mise en place de cartes de saison,
Etablissement des fiches techniques et contrôle des ratios,
Entretien de l'espace réserve,
Contrôle des températures des groupes froids,
Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
Commande des stocks marchandises.
Vous serez accompagné d'un second de cuisine
Le profil
Issu (e) d'un BEP/CAP en Restauration, vous avez déjà travaillé dans la restauration. Vous maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes animé(e) avant tout par le plaisir de partager, l'envie de toujours satisfaire vos convives, la passion du métier.
Conditions
CDI 39h
Salaire selon profil et expérience
Convention Collective HCR
Capacité d'adaptation et motivation
AHR reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.
Experience: 3 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres services de réservation et activités connexes
Liste des qualités professionnelles:
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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