Rattaché au Responsable de service - SVA JEAN ROZE - SITE VITRE, vous pouvez être affecté (e) aux services suivants:
* Service Abattage - Missions :
Procéder aux opérations concourant à la transformation de l'animal vivant en produit carcasse (de l'abattage à la mise en quartier) ;
Préparer la carcasse (coupe de pattes, enlèvement de la peau, dégraissage, enlèvement de la panse) ;
Intervenir sur différentes espèces (gros bovins, veaux, agneaux, porcs.).
* Service Triperie - Missions : Préparation des panses et gestion des sous produits
Dégraisser et vider les panses ;
Séparer les boyaux et les panses ;
Gérer les sous produits.
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