Pâtissier laboratoire de production (h/f)

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Description

Intégré(e) au sein de notre laboratoire de production, sous l'autorité de votre supérieur hiérarchique, vous serez en charge de :

* Réaliser les fabrications conformément aux fiches techniques.
* Contrôler la qualité des produits (taille, respect des poids).
* Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
* Respecter les dates de validité des produits et les règles strictes d'hygiène.
* Nettoyer quotidiennement les espaces de travail, chambres réfrigérées, matériel et outils.
* Gérer les tâches administratives liées (contrôle des factures, pointage des livraisons).
* Appliquer les notes de service et veiller à la discipline interne.
* Assister le Responsable de fabrication dans ses missions.
* Informer la direction des anomalies observées.

Profil recherché

* Titulaire d'un CAP Pâtisserie.
* Vous avez le sens de l'organisation, l'esprit d'équipe et d'initiative.
* Vous êtes rigoureux(se) et soucieux(se) de la qualité et du détail.

Ce que nous offrons

* Rémunération selon profil.
* Mutuelle d'entreprise.

PROFIL SOUHAITÉ

* Expérience : 2 ans

Savoirs et savoir-faire

* Caractéristiques des farines, levure, additifs
* Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
* Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Doser des ingrédients culinaires
* Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
* Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
* Conditionner des produits
* Confectionner des pâtisseries
* Définir des besoins en approvisionnement
* Planifier les opérations de production selon les commandes
* Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

* Faire preuve de rigueur et de précision
* Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
* Travailler en équipe

Formations

* CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)


Seniority level

* Entry level


Employment type

* Full-time


Job function

* Management and Manufacturing


Industries

* Legal Services
#J-18808-Ljbffr