Chef / cheffe de cuisine (h/f)

MIONS (69780)
CDI - Temps plein - 40h/semaine
Prise de poste : Octobre 2025
Le Comptoir de Tom - Nouveau restaurant à Mions

Dans le cadre de l'ouverture du restaurant Le Comptoir de Tom à Mions en octobre 2025, JS-Restauration, groupe de restauration indépendant et engagé, recrute un(e) Chef(fe) de cuisine pour prendre les rênes de la cuisine.

Vos missions :
- Élaborer une cuisine traditionnelle, de saison, intégralement faite maison
- Concevoir une carte fixe et des suggestions régulières, en lien avec les produits du marché
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Encadrer et animer une petite équipe : binôme avec le directeur du restaurant, appuyé(e) par un commis / plongeur
- Garantir l'hygiène, la sécurité alimentaire (HACCP) et la qualité constante des plats
- Participer à la vie du groupe JS-Restauration et à ses projets transversaux

Votre profil :
- Expérience significative en tant que chef(fe) de cuisine, idéalement en restauration traditionnelle
- Sens de l'organisation, de l'anticipation et rigueur en production
- Goût du travail en équipe et excellentes qualités relationnelles
- Attachement aux produits frais, au fait maison et au service soigné

Conditions de travail :
- Horaires fixes :
o Du lundi au vendredi (service du midi)
o Vendredi et samedi soir
- Nombre de couverts : 60 à 80 par service
- Cuisine neuve, soutien logistique et technique du groupe

Avantages :
- Fermeture les jours fériés et les ponts
- 12 jours de congé en mai
- 3 semaines en août
- 1 semaine en décembre (incluant Noël et Nouvel An)
- Possibilité d'évolution au sein du groupe JS-Restauration

À propos de JS-Restauration :
JS-Restauration est un groupe de restauration implanté à Saint-Priest et en pleine expansion, fondé par des professionnels passionnés. Il regroupe :
- Le Quai Gourmand : restaurant traditionnel du midi
- SebeO : traiteur artisanal, spécialiste du plateau repas chaud livré aux entreprises
- Le Comptoir de Tom : nouveau restaurant de village à l'ambiance conviviale

Nous mettons en avant des valeurs fortes : fait maison, produits frais et locaux, engagement écoresponsable, et une approche humaine et sincère du métier.

Rémunération :
- Selon profil et expérience

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