Directeur(trice) adjoint(e) – mercure paris le bourget (4)

Description de l'entreprise

Nous recrutons pour le compte de notre partenaire franchisé, le Groupe OREA Management, société de gestion hôtelière, détenant 27 hôtels en Ile-de-France.

Et si vous participiez à une renaissance ?

Le Mercure Paris Le Bourget (145 chambres, restaurant, séminaires, piscine extérieure) situé à proximité du Parc des Expositions du Bourget, entame une nouvelle phase de son histoire : rénovation, repositionnement, montée en gamme opérationnelle.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) pour accompagner le Directeur Général dans un véritable projet de relance.


Description du poste

Votre rôle

Véritable numéro 2 de l’établissement, vous formez un binôme étroit avec le Directeur. Vous interviendrez à la fois comme manager opérationnel terrain et comme relais stratégique du Directeur.

Votre objectif : Remettre l’hôtel au niveau d’excellence attendu d’un 4★ et en faire une référence locale.

Vos missions principales

Redressement opérationnel

1. Structurer l’organisation et le suivi quotidien
2. Optimisation des process opérationnels, analyse et amélioration des performances
3. Réinstaller les standards et process marque
4. Accompagner la montée en compétence des équipes
5. Contribuer activement à l’amélioration de la satisfaction client et de la qualité

Pilotage restauration

6. Repositionner l’offre F&B
7. Challenger les ratios et la rentabilité
8. Structurer les pratiques
9. Garantir cohérence, exigence et qualité d’exécution

Management & culture

10. Insuffler une nouvelle dynamique et être moteur du changement
11. Fédérer, responsabiliser, challenger
12. Encadrement et accompagnement des équipes : animation des réunions opérationnelles
13. Développement d’une culture d’exigence bienveillante et de performance

Qualifications

Votre profil

14. Expérience confirmée en hôtellerie sur un poste d’Adjoint(e) de Direction, Responsable Hébergement ou Directeur(trice) Restauration évolutif
15. Bonne maîtrise de l’exploitation hôtelière multi-services (hébergement + F&B)
16. Excellente culture opérationnelle et connaissance des indicateurs de performance (TO, PM, RevPAR, ratios F&B)
17. Leadership naturel et forte présence terrain
18. Capacité à structurer et remettre de la rigueur
19. Résilience et énergie
20. Expérience Accor appréciée
21. Maîtrise du français et de l’anglais professionnel

Informations supplémentaires

Conditions

22. CDI – Temps plein
23. Rémunération : 48 000 à 50 000 € brut annuel
24. Variable sur objectifs (environ 1 mois)
25. Statut selon profil
26. Avantages groupe (mutuelle, PEE, 50% transport, Carte Heartists)
27. Parking sur site

Pourquoi nous rejoindre ?

28. Un projet concret de transformation
29. Un Directeur engagé et impliqué
30. Une autonomie forte
31. Une véritable opportunité d’impact
32. Un projet soutenu par un groupe structuré et solide.

Vous aimez les défis ? Vous voulez construire plutôt que maintenir ? Ce poste est pour vous.

Prise de poste : dès que possible

Processus de recrutement

33. Pré-sélection sur CV + questionnaire de personnalité AssessFirst
34. Test de connaissances opérationnelles en finance
35. Entretien Accor
36. Entretien avec le directeur de l’hôtel