- Assurer la gestion quotidienne du restaurant et veiller à son bon fonctionnement
- Encadrer et motiver l'équipe pour atteindre les objectifs de performance
- Gérer les plannings et superviser les opérations de service
- Maintenir des normes élevées de qualité, d'hygiène et de sécurité
- Analyser les performances financières et optimiser les coûts
- Participer au recrutement, à la formation et au développement des employés
- Assurer une expérience client exceptionnelle et résoudre les problèmes éventuels
- Collaborer avec le directeur pour mettre en œuvre des stratégies de croissance et d'amélioration
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