Manager de restaurant h/f

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur HAUBOURDIN un


MANAGER DE RESTAURANT H/F

CDI - 35h semaine

Horaires continus

(9h-15h / 12h-22h / 15h - fermeture)

Restaurant Italien, cuisine fait maison.


🎯 Missions :

1. Gestion opérationnelle

* Superviser l’ensemble du service en salle (accueil, prise de commande, service, encaissement)

* Veiller à la fluidité du service et à la satisfaction des clients

* Gérer les réservations et optimiser le plan de salle

2. Encadrement de l’équipe

* Recruter, former et encadrer les serveurs et chefs de rang

* Organiser les plannings et répartir les tâches

* Motiver l’équipe et assurer une bonne ambiance de travail

3. Relation client

* Accueillir les clients avec professionnalisme et convivialité

* Gérer les réclamations ou incidents avec diplomatie

* Fidéliser la clientèle par un service irréprochable

4. Suivi administratif et commercial

* Contrôler les stocks de matériel de service (vaisselle, linge, etc.)

* Participer à l’élaboration des objectifs de chiffre d’affaires

* Analyser les retours clients et proposer des améliorations

5. Hygiène et sécurité

* S’assurer du respect des normes d’hygiène et de sécurité en salle

* Former l’équipe aux bonnes pratiques