A l'occasion de l'ouverture du nouveau concept gastronomique du chef étoilé Charles Coulombeau au sein du Centre Pompidou-Metz uniquement au dîner, nous recrutons au poste suivant: SOMMELIER/ERE.
Participez au service, à l'accueil des clients, prise de commande des vins, gestion de la cave et des tables en autonomie dans un lieu unique
5 services par semaine, du mercredi au dimanche de 16h30 à minuit.
Fermé lundi et mardi, à Noël.
5 semaines de congés payés.
Experience: 24 Mois
Compétences: Association mets/vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Présenter et valoriser un produit ou un service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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