Publiée le 15 juin
Mission du poste
Vos missions en quelques mots Sous la responsabilité de la Direction du Pôle Enfance Famille Jeunesse, vous assurer la distribution des repas auprès des élèves - Distribution et service des repas - Accompagnement des enfants pendant le temps du repas - Nettoyage de la vaisselle, des tables, chaises et locaux après le repas - Nettoyage de la cuisine - Contrôle de l’état de propreté des locaux - Maintenir la propreté des locaux administratifs, techniques ou spécialisés (nettoyage des sols, du mobilier, des sanitaires et des cuisines) - Dépoussiérer les surfaces, - Trier et évacuer les déchets courants - Aérer les espaces - Approvisionner les distributeurs de savon, d’essuie-main - Assurer la sécurité des utilisateurs des locaux (balisage des zones glissantes, utilisation de produits dangereux…) - Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations - Repérer et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement Profil recherché Connaissance des techniques culinaires de base (cuisson, découpage, assemblage) Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire (conditions de remise des repas aux consommateurs) Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection (produits de nettoyage) Connaissance des techniques de service selon le public accueilli (psychologie et besoins nutritionnels des enfants, allergies alimentaires) Connaissance des gestes et postures de travail à adopter Connaissances des denrées alimentaires et des indicateurs de qualité Notions sur la qualité nutritionnelle Connaissance des locaux communaux, du matériel (règles d’utilisation) Sensibilisation au développement durable (tri, gaspillage alimentaire) Maîtrise du matériel, des techniques et des produits Règles d'utilisation des produits et matériels Notions de pourcentage, de dosage, de proportion Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, …) Gestes et postures de la manutention Risques d'utilisation des produits (toxicité) Règles de base du tri sélectif
