NOS ÉTABLISSEMENTS
- 5 restaurants ouverts entre septembre 2017 et juin 2025.
- Concept : restaurant-cave à vin (Gegeor et Chonbou), restaurant de tapas (Zincou), bar à vin gourmet (Teillebou), bistrot-brasserie (Les Comédiens).
- Cuisine : produits frais, de saison, avec une carte courte.
- Service : soigné, courtois, avec une clientèle exigeante et attentive aux petites attentions.
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POURQUOI NOUS CHOISIR ?
- Plannings organisés : 2 jours de repos consécutifs fixes.
- Pourboires partagés équitablement entre la cuisine et la salle.
- Respect des contrats et des horaires : aucun changement de dernière minute.
- Équipements neufs : Charvet, Rational, Winterhalter.
- Avantages exclusifs : 30% de remise sur toute la cave, mobilité et évolution interne au sein des établissements du groupe.
POUR QUELLES MISSIONS ?
Support en cuisine
- Assurer la mise en place et la réalisation des plats en suivant les fiches techniques, tout en contribuant à l'évolution de la carte.
Encadrement et formation
- Encadrer et former l'équipe de cuisine afin de garantir une collaboration harmonieuse et le développement des compétences.
Hygiène et sécurité
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi qu'à la propreté générale de la cuisine.
Collaboration avec le chef exécutif
- Travailler en synergie avec le chef exécutif pour gérer les commandes, créer la carte et appliquer les standards établis.
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