Pizzaiolo artisanal napolitain contemporain (h/f)

L'équipe Montini Aussonne recherche son/sa pizzaiolo/la.

Profil recherché :

Au sein d'une pizzeria artisanale traditionnelle de renom située à Aussonne, nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) afin de compléter notre équipe.

Attention: la commune d'Aussonne est mal desservie par les transports en commun.

Profil recherché :

Vous avez OBLIGATOIREMENT un diplôme ou formation en pizzaiolo, étalage a la main et enfournage direct sans disque, ou une expérience bien forgée en pizzaiolo. Vous serez gérer le poste pizza sur les petits services en entière autonomie,

Vous aimez travailler en équipe, aimez les clients, êtes appliqué dans votre travail et connaissez le métier de pizzaiolo artisanal et pizzas napolitaines. Travail en contact de la clientèle, face au client., parfois en interaction avec le client.

Vos missions :

- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire.
- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative.
- Préparations des ingrédients pour les pizzas.
- Entretien et nettoyage de votre poste de travail.

Vos compétences :

- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos).
- Connaissance des différents empâtements.
- Maitrise de l'étalage à la main.
- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant.
- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.
- Maîtrise des normes HACCP.

Heures supplémentaires majorées

Expérience :

1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture à la main, enfournage direct sur sole (rotative)

Repos journée le lundi, mardi, dimanche
Travail le soir a partir de 17h30, du mardi au dimanche et à 10h30 du mercredi au samedi

Vous souhaitez nous rencontrer, venez à la pizzeria avant 11h30 ou le soir avant 18h30

Salaire + avantages repas payés 2000 net / mois (hors prime d'ancienneté) pour 39h

Prime au bout d'un an d'ancienneté.