Cuisinier - ehpad valanjou (h/f)

[76889] CHI LYS HYROME
Située sur Valanjou, l'EHPAD LES FONTAINE, cherche à compléter son équipe en cuisine.
l'équipe restauration est composée de 3 agents (1 cuisinier, 1 responsable cuisinier et 1 aide cuisine) :
Vous serez en charge des missions suivantes :
· Produire des repas chaud et froid en assurant une qualité gustative et diététique.
· Assurer la mise en plateau des repas des résidents.
· Assurer la satisfaction permanente des résidents (quantité, variété, équilibre, goût, .).
· Garantir le respect de la règlementation (chaine du chaud et froid, traçabilité des denrées et des températures .).
· Maitriser les démarches qualité (développement de la méthode HACCP, communication des dysfonctionnements, remplissage et suivi des documents qualité.).
· Garantir la sécurité de la cuisine (consignes de sécurité, maintenance).
· Garantir l'hygiène des locaux et du matériel (ménage, vaisselle.).
· Evacuer les déchets en suivant les protocoles.
· Assurer et contrôler les réceptions des livraisons.
Description du profil recherché:
Vous faites preuve de créativité, d'organisation, d'expression orale et écrite. Votre sens des relations humaines et de respect seront des atouts essentiels pour mener à bien vos missions au sein de l'équipe.
VOS CONDITIONS DE TRAVAIL :
· Temps plein
· Roulement de travail avec 1 week-end sur 3 travaillé ;
· Prise de poste dès que possible
· Salaire mensuel brut définit selon la grille de la fonction publique hospitalière et l'expérience du candidat.
Horaires : Horaires variables
Période de la journée : Jour