Manager de restaurant

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant et à son Adjoint, le superviseur de restaurant/ manager coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu. MISSIONS PRINCIPALES - Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle - Être proche des équipes de cuisine afin d'offrir une expérience optimale aux clients - Accueillir les clients - Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices - Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service - Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité - Être garant des règles d'hygiène et de sécurité - Suivre le développement et l'accompagnement des équipes - Animer le briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absence de ses supérieurs - Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité - Gérer la caisse et les encaissements - Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs - Former et développer les équipes