Publiée le Il y a 23 h
Mission du poste
Nous recherchons un second de Cuisine (H/F) au sein d'un EHPAD de 80 lits (170 couverts par jour en moyenne).
Vous serez accompagné(e) par votre Responsable de site et vous piloterez un salarié en cuisine.
Vos missions :
- Ravir les papilles des personnes âgées et du personnel avec des produits frais, locaux et de qualité
- Assurer la gestion des commandes alimentaires et stocks en l'absence de votre responsable
- Être au contact avec les résidents en salle à manger
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
- Proposer des repas à thème tout au long de l'année et faire preuve d'anticipation sur les menus de fêtes.
Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
La relation avec vos résidents sera un atout pour la satisfaction client.
De formation CAP/BEP de cuisine minimum, vous possédez une expérience similaire sur un poste cuisinier en restauration traditionnelle ou collective. La connaissance du secteur santé serait appréciée. Vos qualités relationnelles, votre sens de l'organisation et d'adaptation feront la différence.
Horaires : 7h/par jour (6h30 à 14h).
Travail un week-end sur deux.
Salaire: 1950€ BRUT (à négocier) + PAC (Prime d'Activité Continue) 52€ BRUT + PSM (Prime de Service Minimum) 22.50€ BRUT + 13ème mois.
Pour candidater, envoyez votre cv par mail à : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com
Profil recherché
Experience: 6 Mois - exp cuisine collectivité appréciée
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Réaliser une remise en température des repas,Normes HACCP,Plonge
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
