Pour renforcer notre brigade de cuisine, nous recherchons notre Sous-Chef de cuisine :
Missions principales :
- · Vous soutiendrez le Chef de cuisine dans le management de la brigade cuisine : motivation des équipes, plannings, transmission des consignes, commandes, gestion des stocks, respect de la législation du travail.
- · Vous êtes créatif et motivé pour présenter un menu quotidien
- · Vous serez garant des meilleures prestations en termes de qualité, préparation et présentation des mets.
- · Vous gérerez plusieurs points de vente – bar piscine
- · Vous travaillerez en collaboration avec la salle et le bar pour assurer une prestation efficace
- · Vous serez garant du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité (normes HACCP).
- · Vous réaliserez des tableaux de suivi de budgets, inventaires...- Diplômé au minimum d'un BEP/CAP Cuisine, vous disposez au minimum d’une première expérience significative en tant que Second ou Sous-Chef cuisine, idéalement dans un établissement haut de gamme
- Excellent cuisinier, vous savez manager une brigade pour l’emmener vers l’excellence
- Vous êtes une(e) véritable passionné(e), travailler les produits de saison en circuit court est une priorité pour vous
- Vous êtes créatif, adaptable, rigoureux, fiable
Vos avantages
- Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantage repas
- CSE
- RTT
- Bénéficier d’une expérience client chaque année en récompense de la fidélité
- Participer à l’essor et au développement d’une jeune entreprise innovante
- Intégrer un groupe hôtelier à dimension humaine offrant de réelles opportunités d’évolution.
« Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap »
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