Au sein d'un restaurant traditionnel (60-80 couverts), vous rejoignez une équipe expérimentée composée de 3 personnes, 2 cuisiniers et 1 plongeur.
Vous serez en charge :
- de la préparation des plateaux de fruits de mer, taille des poissons, cuisson des poissons et des viandes
- de l'envoi du service ( gestion des cuissons, préparation des salades... ).
Si vous êtes motivé(e) et expérimenté(e), même sans diplôme, vous êtes le(la) bienvenu(e) !
Vous aurez 2 jours de congés par semaine dont 1.5 jours consécutifs du dimanche soir au lundi.
Horaires : 09h00- 14h30 et de 17h30-22h30 (voire 23h30)
Poste non logé
Experience: Débutant accepté
Compétences: Chaîne du froid,Modes de conservation des produits alimentaires,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Types de viande,Caractéristiques des produits de la mer,Procédures de conditionnement,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Entretenir un outil ou matériel,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des plats cuisinés,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Conditionner des produits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Restaurant La Brasserie Armoricaine située à St-Malo Intra-Muros
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